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Consejos fáciles para mejorar tu alimentación

Descubra los sabores de los alimentos y deje de lado las grasas utilizando la cocina al vapor. Desde hace años la cocina china utilizo al vapor como instrumento de cocina gracias a sus características saludables. Al mantener las temperaturas bajas la técnica de cocción al vapor es ideal para cocinar con mínimas cantidades de grasa manteniendo al mismo tiempo las vitaminas los nutrientes y las propiedades minerales de los alimentos intactas. Este método es aún más saludable cuando no se utilizan alimentos transgenicos. Beneficios adicionales: 1) Sencilla y accesible. 2) Se pueden cocinar pescados y carnes sin tener que rotarlos. 3) Hace que los gustos y olores resalten naturalmente. 4) Evita el riesgo de quemar la comida por contacto. 5) No importa lo que se cocine, nunca va a secarse. La comida se sitúa arriba de una redecilla colocada en un contenedor relleno de agua en la parte inferior. El vapor que desprende esta agua es el agente de cocción. Nunca deben tocar el líquido, y solamente hay que tener el cuidado de vigilar que no se evapore toda el agua. El aucaucil y sus ventajas medicinales Los beneficios del alcaucil incluyen: reducción del índice de ácido úrico, protección del hígado, disminuye la retención de líquidos y al poseer bajas calorías pueden incluirse como parte de las dietas para bajar de peso. El aucaucil es muy efectivo a la hora de bajar el colesterol y prevenir la cistitis. 100 gr de alcaucil aportan solamente 46 calorías y entre sus virtudes está su fácil digestión, ya que tiene un alto contenido en sales minerales ácidas. El consumo de alcaucil es recomendado en diabéticos ya que posee un bajo índice de glucemia. El potencial daño de los fritos Los alimentos fritos son agradables al paladar, pero potencialmente dañinos. La creencia popular de que si se fríe con el aceite muy caliente no es tan grave está equivocada. Las altas temperaturas sufridas en el proceso de cocción modifican los aceites naturales que contienen productos como las aves y los pescados. Los aceites empleados para cocinar tienen lo que se denomina “punto de humo”, que no es otra cosa que la temperatura a la que el aceite se quema. Cada variedad de aceite posee un punto de humo diferente, el tan conocido aceite de oliva es el que posee el punto de humo más alto. Los radicales libres son grupos o estructuras de átomos nocivos para el cuerpo humano, son los encargados del temprano envejecimiento del cuerpo como así también como de las enfermedades del corazón y los inicios del cáncer. Estos son generados al freír los alimentos. Existe una manera de reducir los efectos de los radicales libres y es consumiendo alimentos con alto contenido de antioxidantes, esta es una de las propiedades del limon. El problema surge del hecho que los antioxidantes son fácilmente destruidos a altas temperaturas, las cuales son imposibles de evitar a la hora de freír. Dieta mediterránea, garantía de salud La dieta rica en hortalizas, frutas, verduras y cereales típica del mediterráneo es la causante de la longevidad que se experimenta en esta zona. La principal fuente de grasa es el aceite de oliva. El bajo consumo de carnes rojas se combina con un moderado consumo de alimentos como lácteos pescados y aves. Algunas de los beneficios saludables de la dieta mediterránea: Reduce las posibilidades de varios tipos de cáncer incluidos los de pecho, próstata y colon por los antioxidantes incluidos en pescado azul, aceite de oliva y vegetales. Nos protege de un eventual infarto ya que reduce el riesgo cardiovascular, como asi las enfermedades coronarias. Disminuye la diabetes, ya que el ácido oleico del aceite de oliva mejora el nivel de azúcar en sangre. Sobre el autor: Salida Saludable es una editorial dedicada a la Salud, Bienestar y Estado Físico. Tratamos temas como los distintos tipos de carbohidratos y los endulzante naturales. http://www.salidasaludable.com (Visitas: 34   Recomendar a un amigo)

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